Thymian gerebelt

Eine der ältesten Küchenpflanzen der Mittelmeerküche, hier vom Fuß des Ätna in Ostsizilien. Nachhaltiger Anbau ohne Chemie, komplett per Hand, auf vulkanreicher Erde. Das gibt dem Thymian ein intensiveres Aroma als man es von mitteleuropäischen Anbauflächen kennt. Gut in Eintöpfen, Saucen, zu Fisch und Fleisch, überall dort wo ein mediterraner Grundton fehlt.