Kurkuma

Kurkuma ist vor allem an seiner leuchtend gelben Farbe zu erkennen und gehört seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Gewürzen in vielen Küchen der Welt. Es wird aus der Wurzel der Kurkumapflanze gewonnen, getrocknet und anschließend fein vermahlen.

Sein Geschmack ist angenehm würzig mit einer leicht erdigen und dezent bitteren Note. Kurkuma verleiht Gerichten nicht nur ein besonderes Aroma, sondern auch ihre typisch goldgelbe Farbe.

Es passt hervorragend zu Reisgerichten, Currys, Suppen, Gemüse, Hülsenfrüchten oder Marinaden. Auch viele Eintöpfe erhalten mit etwas Kurkuma eine angenehme Würze und eine schöne Farbgebung.