Schwarzkümmel

Schwarzkümmel ist ein traditionelles Gewürz, das vor allem in der türkischen und orientalischen Küche seit Jahrhunderten verwendet wird. Die kleinen schwarzen Samen haben ein kräftiges, leicht nussiges Aroma mit einer dezent pfeffrigen Note und verleihen vielen Gerichten ihren ganz eigenen Charakter.

Besonders bekannt ist Schwarzkümmel als Topping für Fladenbrot, Simit oder andere Backwaren. Doch auch Salate, Käse, Dips, Gemüsegerichte oder Reis lassen sich damit hervorragend verfeinern.

Die Samen werden meist erst kurz vor dem Servieren über das Gericht gestreut oder beim Backen direkt mitverarbeitet. So bleibt ihr volles Aroma erhalten.