Nelken

Nelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums und gehören zu den aromatischsten Gewürzen überhaupt. Sie zeichnen sich durch ihren intensiven, warmen und leicht süßlich würzigen Geschmack aus und werden schon seit Jahrhunderten in den unterschiedlichsten Küchen verwendet.

Bereits wenige Nelken reichen aus, um einem Gericht eine besondere Tiefe zu verleihen. Deshalb sollten sie sparsam dosiert werden.

Nelken eignen sich hervorragend für Schmorgerichte, Suppen, Brühen, Reisgerichte und Marinaden. Ebenso sind sie ein fester Bestandteil vieler Weihnachtsgebäcke, Desserts, Glühwein und Chai-Tee.