Lorbeerblätter

Lorbeerblätter gehören zu den klassischen Küchengewürzen und verleihen vielen Gerichten eine angenehm würzige und leicht herbe Note. Die getrockneten Blätter geben ihr Aroma während des Kochens langsam an das Gericht ab und werden vor dem Servieren wieder entfernt.

Besonders gut eignen sich Lorbeerblätter für Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte, Soßen oder Brühen. Auch beim Einlegen von Gemüse oder beim Kochen von Hülsenfrüchten werden sie gerne verwendet.

Schon ein oder zwei Blätter reichen aus, um Gerichten mehr Tiefe und ein harmonisches Aroma zu verleihen. Deshalb gehören Lorbeerblätter seit Generationen zur Grundausstattung vieler Küchen.